http://happiness85.blog75.fc2.com/ キクチハメジャーナノカ。。。 ja http://happiness85.blog75.fc2.com/blog-entry-141.html 六本木　→　ギロッポン銀座　→　ザギン寿司　→　シースーその昔、日本のテレビ界には業界用語というものがあり、言葉の順番を入れ替えて話すという文化がありました。。。いろいろな業界用語がたくさん生まれては、消えていきました。。。上に並べた以外にも数えきれないほどの業界用語がありました。。。詳しくは、中山秀征(バブルの生き残り　命名有吉)に聞いてみましょう。。。それはさておき、本日訪れたのは滋賀からやってき 六本木　→　ギロッポン
銀座　→　ザギン
寿司　→　シースー
その昔、日本のテレビ界には業界用語というものがあり、言葉の順番を入れ替えて話すという文化がありました。。。
いろいろな業界用語がたくさん生まれては、消えていきました。。。
上に並べた以外にも数えきれないほどの業界用語がありました。。。
詳しくは、中山秀征(バブルの生き残り　命名有吉)に聞いてみましょう。。。

それはさておき、本日訪れたのは滋賀からやってきた豚骨の名店。。。｢風火｣。。。
ニンニクがガツンと効いた豚骨ラーメンで前訪れた時に食べた、とこ豚骨は非常においしかったのを覚えています。。。
今回再訪する機会がありました。。。
今回いただいたのは。。。塩とんこつ。。。
写真はこちら。。。

まずはスープを一口。。。
｢ごりに～のぷ～す～がまいう～
（濁ったスープが旨い～）。。。｣

思わず出ちゃいましたよ。。。業界用語。。。ラーメン業界用語。。。
前に食べたとこ豚骨のスープを魚介で割ったと思われるスープは、とこ豚骨に比べてあっさりしています。。。粘度も低めで飲みやすいですね。。。
とこ豚骨キツイって人でもおいしく頂けると思います。。。

具材はチャーシュー、煮卵、ネギ、ノリです。。。
チャーシューは２種類でバラ肉のほうは炙ってあります。。。非常に肉厚で噛むほどに旨いですね。。。ホロホロですし。。。

そして今回最も気になったのは麺です。。。
前に食べたものとは明らかに違っています。。。縮れ麺を選んだのですが、黄色みが増していて卵麺のようです。。。縮れ方も前よりゆるくなっています。。。

替え玉で食べた麺は、ストレートにしましたがかなり歯切れがいいです。。。
長浜ラーメンの様なコシがありつつも、プツッと切れる感じです。。。

今回もおいしいラーメンをいただきましたよ～～。。。

ではみなさん。。。
｢てっぺん過ぎちゃってるんで、今夜はバラシで。。。｣ ]]> 京都ラーメン 2009-11-11T01:22:06+09:00 マヨネーズで言うたら業務用やで FC2-BLOG http://happiness85.blog75.fc2.com/blog-entry-140.html 高ければ高い壁のほうが、登ったとき気持いいもんな　　　　　　　　　　　　　　　by Mr.Children 「終わりなき旅」山に登る人たちはこう言う。。。「なぜ山に登るのかって？？。。。そこに山があるからさ。。。」かっこえぇやんけ～～～。。。それ、かっこえぇやんけ～～。。。そんなことを考えていると今日、自分の前にも山が現れました。。。それはそれは緑の大きな山でした。。。見渡す限りの緑が広がっていました。。。そん 高ければ高い壁のほうが、
登ったとき気持いいもんな
　　　　　　　　　　　　　　　by Mr.Children 「終わりなき旅」

山に登る人たちはこう言う。。。
「なぜ山に登るのかって？？。。。そこに山があるからさ。。。」

かっこえぇやんけ～～～。。。それ、かっこえぇやんけ～～。。。

そんなことを考えていると今日、自分の前にも山が現れました。。。
それはそれは緑の大きな山でした。。。見渡す限りの緑が広がっていました。。。

そんな緑の山を提供してくれたのは「来来亭」。。。
滋賀が発祥となっているチェーン店で京都・滋賀に多くあるお店です。。。
背脂醤油のラーメンがメインになっています。。。
しかし、来来亭には数量限定の名物的なラーメンがあるのです。。。
そいつが何を隠そう今回の緑の山。。。名前はネギラーメン。。。
写真はこちら。。。


「ネギラーメンという名前をつけた人は正しい。。。」
そんな感想がすぐに思い浮かびました。。。

この山を裾野から徐々に崩しながら食べていきました。。。
まずはスープから。。。
「うん。。。基本に忠実というかスタンダードな背脂醤油って感じ。。。」
来来亭はセントラルキッチンで作っているのか、各店舗で作っているのか知りませんか、どちらにしろ良くも悪くもチェーン店のお味です。。。
しかし、決して悪いわけではありません。。。チェーン店としても店舗が増えるということはおいしいということですから。。。

肝心のネギですが崩しながら、麺と絡めて食べていくとシャキシャキとした触感が心地よくおいしいですね。。。
自分は白ネギ派なのですが、このラーメンなら青ネギおいしいです。。。

今回は背脂多めの大でしたがお腹一杯になりました。。。

後、異常に駐車場が広いです。。。どこにそんな土地が。。。

まあ、山を登った感想は。。。
「高ければ高い山のほうが、登った時気持いいもんだ。。。」 ]]> 京都ラーメン 2009-11-05T00:42:15+09:00 マヨネーズで言うたら業務用やで FC2-BLOG http://happiness85.blog75.fc2.com/blog-entry-139.html A life spent making mistakes is not only more honorable but more useful than a life spent doing nothing.過ちを犯すことに費された人生は、もしなかった人生より立派なばかりでなく有益でもある。　　　　　　　　　　　by　Bernard Shaw　イギリスの作家人はいつでも過ちを犯してきた。。。過ちを犯すのが人間であり、それを改めるのもまた人間なのである。。。過ちを恐れるな。。。過ちを恐れることこそが真の過ちなのであ A life spent making mistakes is not only more honorable but more useful than a life spent doing nothing.

過ちを犯すことに費された人生は、もしなかった人生より立派なばかりでなく有益でもある。

　　　　　　　　　　　by　Bernard Shaw　イギリスの作家


人はいつでも過ちを犯してきた。。。
過ちを犯すのが人間であり、それを改めるのもまた人間なのである。。。
過ちを恐れるな。。。過ちを恐れることこそが真の過ちなのである。。。

これは誰にでも当てはまりますよね。。。
過ちを恐れてはいけないのです。。。

前置きはこれくらいにして。。。
今回訪れたのは一乗寺の名店て言っていいでしょう。。。「ラーメン　軍団」。。。

コッテリ度では京都でも有数でしょう。。。
ガッツリ豚骨ラーメンを食べたいときはいきます。。。重厚ラーメン食べます。。。
新しいお店にも関わらず、すでに名店な感じです。。。

しかし！！
今回訪れたのは重厚ラーメン目的ではありません。。。
お昼のメニューに載っているものを食べに行きました。。。
今回食べたのは「豚そば」。。。
お店の説明ではすっきり淡麗系と書いてありました。。。
写真はこちら。。。


「見た目がキレイ～～～。。。」

スープを一口。。。
「あ～～、重厚よりあっさりやな～～。。。」
なるほど、同じ豚骨系ではあるものの、重厚よりもすっきりしています。。。
淡麗系というのも納得です。。。
スープにちりばめられた玉ねぎが甘みとなっていて、変化を与えてくれます。。。
麺は中細のストレート系、スープに絡んで美味しいです。。。

なかでもチャーシューは分厚くておいしいです。。。


肉々しいチャーシューは食べ応え十分大満足です。。。

しかし、食べてる時にふと気づく。。。
ハイ。。。ここで大いなる間違いに気付きました。。。
「これって普通のお店ではこってりの部類に入るんじゃないのか。。。」
自分の感覚がマヒしてました。。。
あっさりではありません。。。普通では十分にこってりと呼ばれる部類です。。。
これに気づいたことによってまた一つ、私の人生は立派なものになったばかりでなく有益になりましたよ。。。

「こってり→あっさりに気づいただけで人生が変わりました。。。ビューティーコロシアムよりも変わりました。。。」 ]]> 京都ラーメン 2009-10-31T00:32:05+09:00 マヨネーズで言うたら業務用やで FC2-BLOG http://happiness85.blog75.fc2.com/blog-entry-138.html 本日訪れたのは大人気コンビのチュートリアルのお友達がやっているお店です。。。チュートリアルが京都出身というのは知ってましたか？？うちの大学の学際にも来たことありますし、福田の実家は修学院だということもばらされてました：笑そんなチュートリアルのお友達というか同級生がやっているお店は京都の白川通りほど近くにあるということなので行ってきました。。。お店の名前は。。。「ラーメン　なかにし」。。。天下一品の チュートリアルのお友達がやっているお店です。。。
チュートリアルが京都出身というのは知ってましたか？？
うちの大学の学際にも来たことありますし、福田の実家は修学院だということもばらされてました：笑

そんなチュートリアルのお友達というか同級生がやっているお店は京都の白川通りほど近くにあるということなので行ってきました。。。

お店の名前は。。。「ラーメン　なかにし」。。。
天下一品の総本店の向かいの道をちょっと入ったところです。。。黄色い看板が目印。。。

メニューは、鶏塩メンと醤油ラーメンの二つ。。。
文字の大きさからもわかるように名物が鶏塩メンのようです。。。
もちろんそいつを注文。。。「鶏塩メン・大　鶏肉多め」。。。

写真はこちら。。。


「あ～～、ラーメンの宝箱や～～。。。」
って言いますよ。。。○磨呂なら。。。
そういえば最近見ませんね。。。彦磨呂。。。

彦磨呂はさておき。。。
スープを一口飲むとその丁寧さがわかります。。。
まろやかなスープで飽きが来ない感じですね。。。
鶏のうまみがしっかり出ていていますが、あっさりしています。。。
しかし、薄いということは決してない。。。そんな感じです。。。

具材は、鶏チャーシュー・メンマ・白ネギ・大葉・パプリカ・海苔・糸唐辛子って感じです。。。
特筆すべきは鶏チャーシュー。。。
柔らかくてスープとあっていて美味しい！！と言いたくなります。。。
パサついていることは決してなく、とにかく食べてほしいです。。。

普通のラーメンに飽きた人は食べてみてください。。。
そして。。。
「彦磨呂よ、もう一度。。。」

]]> 京都ラーメン 2009-10-16T22:58:13+09:00 マヨネーズで言うたら業務用やで FC2-BLOG http://happiness85.blog75.fc2.com/blog-entry-137.html 過ぎたるは猶お及ばざるがごとし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 孔子　　　　　　　　　　　何事もやりすぎてはならない。。。やり過ぎているのは及んでいないのと同じである。。。故事の中で孔子が弟子の子貢に対して言った言葉である。。そんなことは無いと思っていた。。。及んでいないよりもやり過ぎている方が全然マシだと思っていた。。。しかし、孔子は偉大 過ぎたるは猶お及ばざるがごとし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 孔子　　　　　　　　　　　
何事もやりすぎてはならない。。。
やり過ぎているのは及んでいないのと同じである。。。
故事の中で孔子が弟子の子貢に対して言った言葉である。。

そんなことは無いと思っていた。。。
及んでいないよりもやり過ぎている方が全然マシだと思っていた。。。
しかし、孔子は偉大なり。。。
あいつはすげぇんだ、やっぱり。。。

今回訪れたのは一乗寺の名店。。。『あきひで』。。。
言わずもがな超コッテリのお店です。。。
能書きはやめて写真はこちら。。。


いろんなブログであきひでのラーメンが変わったと書いてありました。。。
最後に残るざらつきが消えてさらっとしているというのは既知でしたのでそんなに驚きませんでした。。。
｢それにしても。。。ウマイ。。。ウマすぎる。。。｣
こってり感は相変わらずなのに飲みやすい。。。
正直以前の若干下に残るざらつきが苦手だったのだがそれがなくなって抜群に旨い。。。

替え玉するなんて当たり前です。。。
替え玉は細麺です。。。


｢これ１００円ですよ。。。コスパ高すぎ！！｣
替え玉でこんなにチャーシューがのってるの初めてみました。。。
しかし、ひとつ気づいたことが。。。
おネギが辛い。。。まぁウマイことに比べると些細なことですが。。。

あまりにもウマすぎたために２回目の替え玉。。。

｢ハイ。。。過ぎたるは猶お及ばざるがごとし。。。｣
スープがなくなってしまいました。。。こんな事態初めてです。。。
しかし、まぜソバみたいでこれもまた旨し。。。
やっぱり、あきひでがあいていると食べたくなっちゃいます。。。

孔子も替え玉を２回して子貢にこう言ったのでしょう。。。
｢子貢君。。。過ぎたるは猶お及ばざるがごとしだよ。。。｣ ]]> 京都ラーメン 2009-10-13T01:18:50+09:00 マヨネーズで言うたら業務用やで FC2-BLOG