☆京都ラーメン日記☆

☆栄枯盛衰。。。ブームは儚し☆

むかしむかし、あるところにピン芸人がいました。。。
その男は、「ラーメン、つけ麺、僕イケ麺」と連日連夜連呼し、たちまち日本中に知られるようになりました。。。
しかし、業界のサイクルはとてつもなく早かったのです。。。
栄枯盛衰、諸行無常とはまさにこのこと。。。
今は昔、そのピン芸人はほとんどテレビでも見ることはなくなりました。。。
いと儚し、いと儚し。。。

まぁ、面白くなかったしね。。。以上。。。

そんなピン芸人に似た人がいるとこのブログでも以前書きました。。。
似た人でもこちらは、消えることはないだろう。。。

その人がどこにいるかというと！！！！「ラーメン・大蔵」

一乗寺の中でも個人的にかなり好きなお店。。。

今回はそんなお店に行ってきました。。。
ここで食べるのはいつも同じ。。。
こってりラーメン＋替え玉。。。
学生だと替え玉は無料です。。。
写真はこちら。。。

ここのラーメンは天一っぽい感じがするんですが断然こっちのほうがおいしいですね。。。
臭みがないですし、それでいて濃厚です。。。
今回もおいしく頂きましたよ。。。
ただ一つ改善していただきたいのは、替え玉すると麺が変わるところ。。。
なぜか麺が変わってしまう。。。なんで？？
そんなことは気にせずともおいしいのでまた来ます。。。

あっ、狩野英孝に似てる人がいなくなってる！！
まじで？？こっちもまさかの栄枯盛衰。。。
まぁ、たまたまでしょうね。。。またきます。。。

最近こんなものを食べました。。。

あの最強のラーメン無鉄砲のインスタント版です。。。
お味のほうは。。。
似ても似つかねぇーーーー！！
似て非なる全くの別物です。。。

日清さんの企業努力を無駄にするようで申しわけないですが、もうちょっと頑張ってくれ！！
興味のある方は是非どうぞ。。。

☆久保田は阪神のクローザーのみならず☆

最近ラーメンの新規開拓をあまりしていない。。。
というのも、最近何かと忙しいのだ。。。
詳細は割愛。。。

行きたいラーメンは山ほどあるし、放っておくと新規なお店がどんどん出来ていく。。。
取り残されている感満載だ。。。

｢あぁ、ラーメンの神様もう少しお待ちください。。。
　　この忙しさが過ぎれば必ずお店に伺いますゆえ。。。｣

そんな中で訪れたのが自分の中で新規の店。。。
といっても結構前からあるお店で、行く機会が無かっただけですが。。。

その名は。。。｢吟醸らーめん　久保田｣
最近では去年、河原町と丸太町の交差点に２号店を出されました。。。
繁盛しているのですね。。。

そこで頼んだのはこちら。。。｢味噌つけ麺｣
吟醸ラーメンという醤油ラーメンがメイン？？っぽいですが、つけ麺が旨いという情報があったので。。。

付け汁が明らかに濃厚そうです。。。
麺が茹であがるまでの間、何回も付け汁の味見をしてはりました。。。丁寧？？

あっ、気付いたことがあります。。。
麺が太いのでかなりゆで時間が長いです。。。
パッときて、チャッと食べたい人には向かないかな？？

付け汁はかなり濃厚で、表面に見えるラー油的なものと花山椒？？的なものでピリ辛。。。
濃厚な味噌が好きな人は好きだと思います。。。
ただ、中華鍋で付け汁を作っているときにかなり熱していたので味噌の風味が若干飛んでる気がしました。。。
味噌は沸騰させるとダメなので。。。
ただ、個人的にはかなりオイシイデス。。。
麺はゆで時間が証明している通り極太。。。噛みごたえ満点。。。

またおいしいつけ麺が見つかってしまいました。。。

阪神の久保田より有名になってほしいです。。。

最近こんなものを食べました。。。

｢鯛焼き、、、？？のお化け！！
　　過去に食べた鯛焼きが化けて出た！！｣

んな訳はなくて、こいつはタピオカの粉で皮を作った白い鯛焼き。。。

もちろん。。。
おいしゅうございました。。。

☆内角高めには要注意☆

有馬記念。。。
そこには人の夢がある。。。
何万人もの人が夢を買いにきている。。。
自分の代わりに走ってくれる馬に自分の夢を乗せている。。。

今年最後のビッグレースです。。。
おいっ！！ブエナビスタ！！俺だけのために、、、がんばれっっ！！！！
コツコツ頑張って夢を現実にしましょうね。。。

今回訪れたのは一乗寺のお店。。。｢麺屋・新座｣。。。
一乗寺の珍遊をもうちょっと南に下がったところにあります。。。
トリプルスープを売りにしているお店で、以前に一度訪れたことがありますが写真を撮っていなかったので再訪です。。。
頂いたのは、一番人気の新座らーめん。。。
写真はこちら。。。

見た目かなりキレイです。。。京都っぽいというか。。。いい感じ。。。

スープを一口。。。
｢う～～ん、ぼやけとるな。。。｣
繊細といえばそうなのかもしれません。。。
しかし、自分は繊細というよりもぼやけているという印象でした。。。
いろいろなスープを混ぜた結果、悪い結果になってる気がします。。。

例えるなら。。。
内角を攻めすぎた結果、デッドボール当てたって感じですね。。。
ゆずが乗っていたり、随所に繊細さは感じるのですがイマイチ統一感がない気がします。。。

これだけは言っておきますが、決して決して、おいしくないわけではありません。。。
自分に繊細さを受け止める器がなかっただけなのです。。。すいません。。。

あっ、チャーシューはおいしかった記憶が。。。

｢内角を攻めるときは、注意しましょう。。。｣

☆根性あんのか。。。お前☆

最近根性論や精神論などは嫌われている。。。
昔の昭和の先生なんかは体罰も教育の内ととらえ、体で教えることも大切だと考えていた人が多かった。。。

しかし、少子化が進み、子供一人一人が過剰に大事にされる時代になってからは、子供のことを考え過ぎてしまうあまり、体罰は言語道断というのが当たり前になってしまった。
親バカではなく、バカ親が増えてしまった。。。

そんなタブーである根性論に挑むものが現れた。。。
正確に言えば、ずっとずっと前からあったのだが行っていなかった。。。

前置きはこのくらいにして。。。
今日訪れたのは京都の堀川北山の交差点を上がったところにある｢日本一｣。。。

大食いの中では有名なラーメン屋さんなのかな？？
店の前には独特の豚骨臭が漂ってます。。。

ここで頼むのは。。。ど根性ラーメン。。。
THE・根性論？？
ど根性ラーメンには大食いチャレンジがありまして。。。
１．２杯食べれば無料。。。（２０分）
２．３杯食べれば日本一での食事代が永久無料。。。（４０分）
というルールがあります。。。

今回は量がわからなかったので普通に食べました。。。９００円です。。。
写真はこちら。。。

｢ドーーーーーーン？？。。。あれ？？｣
写真で見る限りは結構大きく見えますが、実際以外に小さいです。。。
麺の量は３玉弱、大量のもやし・チャーシュー・ネギ。。。

まずはスープから。。。
｢う～～ん。。。豚骨臭はするがイマイチ自分の芯をとらえてないな。。。｣
若干辛みがあり、冬にはいいかもしれないです。。。
決してまずくはないんですが、芯を食ってない感じ。。。
まぁ、人それぞれですね。。。豚骨醤油って感じですかね？？

麺は中細のストレート。。。
チャーシューは脂の部分と赤身の部分がいい感じです。。。
細切れのチャーシューも麺と絡んでいい感じです。。。

さて、気になるタイムですが。。。
｢１０分弱くらいか。。。余裕やな。。。｣

これなら、もしかしたら２杯いけるかもしれんと思ってしまいました。。。

まぁ、今回の感想としては。。。
｢このラーメンに一番欠けてるものは。。。根性やな。。。｣

☆花言葉は温順・謙虚・慎み深さ・愛・純潔・誠実・小さな幸せ☆

久しぶりの更新です。。。

今宵小さな花が咲きました。。。それは小さな小さな花でした。。。
儚く、謙虚に、純潔な花です。。。
京都駅の駅ビルの１０Fに咲いています。。。知っていましたか？？

その花の名前はすみれ。。。
北海道に咲いていた花が京都にも咲いているらしいので、行ってきました。。。

その素敵な花を見に、お店に入り花を見せてください。。。
そして運ばれてきた花がこちらです。。。

｢キレイな花だ。。。味噌ラーメンだ。。。これ。。。｣
そうです。。。すみれというのは北海道で人気のラーメン屋さん。。。
それが京都ラーメン小路に出店されているので食べに行ってきたのです。。。初めてです。。。

まずはスープを一口。。。
｢！！！熱っ！！！。。。｣
すみれの特徴は、スープの表面がラードで覆われていること。。。
寒い北海道ではスープが冷めにくいように工夫されているのです。。。
しかし、ここは京都。。。そんなに寒くない。。。だから異常に熱いです。。。

しかし、スープ自体は濃厚。。。高校時代にカップ麺ですみれを食べましたが、それまでのカップ麺とは一線を画すほどおいしかった記憶があります。。。
本店の味も負けずにおいしいです。。。
麺はちぢれ麺でつるつるです。。。
チャーシューは細切れで麺にからみこれまたオイシイデス。。。

ご飯も一緒に頼み食べましたが、ちょうど合うくらい濃厚です。。。

こんなきれいな花が京都にもあったなんて。。。

｢すみれセプテンバーラブよりも人気です。。。｣

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